清真認證是四億美元市場,也是良心店家的象徵!不只企業,一般民眾都應該試著了解的全球趨勢

這次的專訪要帶大家認識清真市場,以及作為絕佳購買選擇的清真認證產品。

0
585
分享文章

圖片來源:Carol, Bahagian Hab Halal, JAKIM 日出茶太 – CHATIME 公視

「清真認證」對台灣民眾來說是個較陌生的名詞,然而近幾年,只要產品掛上清真認證似乎代表拿到了一張絕佳球賽的門票,原因就在於全世界目前將近有16億穆斯林人口,產值高達3.9兆美元,其中60%居住在東協國家,是台灣不可忽視的龐大商機,同時清真認證也代表了對食物、產品的謹慎,像是人道宰殺及環境衛生等高標準,讓清真認證成為絕佳的購買選擇,即使你非穆斯林仍值得嘗試,這次藉由採訪馬來西亞駐華商務處處長Saudah與我們分享清真認證的龐大商機,台灣企業如何進入,以及一般民眾如何更熟悉清真認證商品。《延伸閱讀:想吃道地穆斯林料理?雙北穆斯林捷運地圖帶你體驗

根據湯森路透公司發佈預測穆斯林市場的「2017/18全球伊斯蘭經濟報告」中指出,馬來西亞的清真產業已連續五年領先全球穆斯林,全球穆斯林市場規模在2022年也將達到3兆美元,生活居家產品也占了總支出的12%。

台大廠永信、日出茶太深耕馬來西亞許久

而清真認證的產品面向多元,從食物、旅遊到金融都可以申請清真認證,而馬來西亞則是清真產業裡最具代表的國家,馬來西亞回教發展局(JAKIM) 在馬來西亞政府首相署轄下,為制定、執行馬國清真規範及唯一合法核發馬國清真認證之主管機關,因此馬來西亞清真產業可以說是由最高級別的政府掌管下開始營運,進而發展成為東協最具優勢的清真認證產業代表。

龐大的商機也不少台商搶先佈局,像是永信藥廠早在一九八七年就進軍馬來西亞,獲得馬來西亞清真認證營運至今,成為當地前五大藥廠,目前擁有兩萬個通路。此外,說到珍珠奶茶,所有馬來西亞人最先想到的就是台灣品牌「日出茶太」,獲得清真認證後於2010開設第一家手飲店,至今已成為馬來西亞人最喜愛的珍奶手搖飲店,更不用說,國際上像是雀巢等大廠早以符合清真認證的商品製造和規範成功在東協插旗。

(圖說:馬來西亞相當積極成為全球穆斯林領導地位。)

與日本相近的產品質感是進入穆斯林市場優勢

雖然不少台灣大廠有著國際市場的敏銳度,但更多的是對這塊市場仍不熟悉的中小企業,馬來西亞駐華商務處處長Saudah則表示台灣的產品擁有好的優勢但缺乏政府的配套與市場的敏銳度,她認為台灣不只是可以透過參展將商品輸入至東協市場,還能透過優勢的科技能力與東南亞企業合作呈現更高水準的商品,擁有與日本相近的商品質感將會是台灣進入清真市場的一大優勢。

鄰近台灣的日本,為了迎接2020奧運來自各國的人潮展現友好的待客之道,許多企業也開始申請或推出符合清真規範的產品,像是推出清真便當、接待穆斯林旅客的飯店,以及尋找符合清真規範雞肉的日本三井住友集團

(圖說:日出茶太成為馬來西亞人喝珍奶的第一選擇。)

人道宰殺、環境衛生的清真認證規範成為絕佳購買選擇

對於民眾來說,其實清真認證也是非常好的購買選項!撇除宗教考量,單純以購買選擇而言,清真認證圖騰就像是良心店家的名牌,透過規範讓餐廳、店家得已使用人道宰殺的方式,並符合嚴謹的衛生標準讓消費者(即使你非穆斯林)也能選擇理想的生活方式。

人道宰殺部分其實是清真認證餐廳很重要的規範,源自穆斯林教義對牲畜的同情,所以當店家宰殺牲畜時需要用利刀切斷咽喉,放血而死來避免牲畜痛苦。

其他產品的製造過程也需要符合符合清潔、衛生、健康等檢驗標準,倉儲放置上Halal(清真)食品必須與Non-Halal(非清真)的食品分開放置。

且禁用豬肉、酒精,但也有例外,像是香水製造需要酒精的添加,所以在規範下的添加是允許的,這部分在清真認證規範裡也會有可以依循的準則。

(圖說:清真認證有許多禁忌和規範。)

對企業來說清真認證的商機不可忽視,台灣政府也需要作為提倡者將資源整合,而民眾則可以試著拋棄刻板印象,將清真認證看作為產品的保證,當許多民眾尋找著良心店家時,或許我們可以試著從挑選清真認證產品作為購買選項之一。

只有當越多人開始接觸並了解穆斯林文化時,我們就能更包容在台穆斯林人口,並尋找機會進入清真認證市場獲取龐大的利益,進而形成友善穆斯林的台灣多元社會。