在仰光，最出名的餐廳莫過於 Rangoon Tea House，主打傳統緬甸菜式，但食物質素奇高，環境更有如外國cafe，甫踏進店內，根本不會認為自己置身於曾封閉多年的國家舊都，反而更像是身處於歐洲某處的茶室，完全擺脫了緬甸菜本身給人粗糙的印象，難怪 CNN 上年更將其評選為「世上最好的 11 家茶室之一」。
▲ 老闆 Htet Myet Oo 於英國長大，回到緬甸後，就想將緬甸菜式改良，令全世界對緬甸菜改觀。
可能現在大家不認識緬甸菜，但10年或20年之內，我們應該要令全世界認識緬甸菜。
－老闆 Htet Myet Oo
▲ 緬甸奶茶，1500緬甸幣，約$8港幣（約台幣30元）
▲ 緬甸人愛喝奶茶，不過跟其他東南亞國家一樣，愛以煉奶代替牛奶，是為緬甸奶茶（La Phet Yay），這裡有 16 個不同的甜度可供選擇，建議選一半甜度的奶茶，既能嚐到茶味，也不會偏甜。
Rangoon Tea House 的老闆 Htet Myet Oo 在緬甸出生，但在英國長大，所以極受英國文化的薰陶。他記得小時候吃到的英國菜，都不怎樣注重賣相，最多也就是炸魚薯條之類，但到他大學畢業後，短短十數年間，英國菜竟已於世界佔一席位，更出現如 Jamie Oliver、Gordon Ramsey 等英國名廚，所以他覺得緬甸菜也可以做到這樣，「我要吸引想吃緬甸菜的當地人，但我們的擺盤會更與別不同，食材也更優質，當然我也想吸引外國客人。」老闆 Htet Myet Oo 說。想認識更多緬甸菜式，即刻去片。（延伸閱讀：純金佛寺、蟲蟲大餐，來到緬甸仰光還可以怎麼玩？）
▲ 環境更有如外國 cafe，甫踏進店內，根本不會認為自己置身於曾封閉多年的國家舊都，反而更像是身處於歐洲某處的茶室。
▲ 魚湯米粉 Mohinga，5500緬甸幣，約$28港幣（約台幣110元）。魚湯米粉是非常傳統的緬甸菜，湯底以雞肉及魚肉熬製，質感濃稠，味道濃重，緬甸特產的米粉較煙韌，但也更掛湯。
▲ 雞肉黃薑飯，10600緬甸幣，約$54港幣（約台幣212元）；印式的焗黃薑飯，劏開酥皮後，焗飯香氣撲面而至，印度香米口感較硬，雞髀大件，口感滑嫰。
▲ 芒果咖喱豬肉，9900緬甸幣，約$51港幣（台幣約200元）；芒果豬肉伴上醃菜，有點緬甸版梅菜扣肉的感覺，咖喱偏甜微辣。
照片攝影：黃子卓
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