想吃道地穆斯林料理?雙北穆斯林捷運地圖帶你體驗

在台灣,因為許多新住民的加入,飲食文化也開始越來越多元,搭上政府的新南向政策,清真認證的穆斯林料理不只是個新奇體驗,更是個新商機。

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圖片來源:臺灣清真推廣中心Taiwan Halal Center 中東創意bbq料理Arabian Nights Taiwan

在台灣有將近 20 萬穆斯林人口,不過台灣社會對伊斯蘭宗教仍然有點陌生,在台穆斯林人口大多由馬來西亞、印尼及新加坡人口為主,為了打造友善環境台灣逐漸推廣清真認證餐廳,從台灣清真推廣中心的網站上可以看到雙北穆斯林美食地圖,不只是教徒可以去,一般人也能去品嚐道地清真料理。

根據台北清真寺的介紹,清真認證指的是合乎教條的規範,其中飲食在古蘭經裡有許多限制,教徒禁止吃自死物、血液、豬肉以及誦非真主之名而宰殺的動物,但是海鮮是合法。而猛禽,猛獸,或雜食骯髒的家畜及部分兩棲類(如青蛙)或爬蟲類(如龜、鱉)也是不可食用的。這些禁止食(飲)用的物品的衍生物亦是被禁止的,例如豬油、高湯、香腸等。另外,由於無論是合法可食或非法之動物的血液亦在禁止之列,故雞血、鴨血、豬血皆不可食用,一般通過清真食用品認證的產品,可獲授權標示清真(حلال)之標記,讓穆斯林消費者知道可以安心食用該產品。

台灣的穆斯林餐飲認證可以細分為穆斯林餐廳及穆斯林友善餐廳,前者為穆斯林所經營,後者則是願意另外提供穆斯林餐點及環境的一般業者所開設,目前台灣共有 104 家餐旅,獲得清真標章認證,包含指標性據點如台北圓山大飯店、高雄 85 大樓君鴻國際酒店,日月潭及阿里山國家風景區、墾丁、花蓮、台東等地皆有獲得認證。

雙北穆斯林美食地圖沿著捷運線標示餐廳位置,相當適合來台灣的東南亞遊客,藉著台灣新南向的推廣,這份地圖將會成為東南亞籍遊客來台一大優勢,也相當適合在台新住民家庭,讓他們感受到便利的穆斯林環境。